Kao voditelj buffeta, poklopljene posude promatram kroz dvije prizme: očuvanje kvalitete hrane i brzinu rada tima. Različite vrste posuda i poklopaca traže različite rutine čišćenja, slaganja i provjere prije servisa.
Kao voditelj buffeta, poklopljene posude promatram kroz dvije prizme: očuvanje kvalitete hrane i brzinu rada tima. Različite vrste posuda i poklopaca traže različite rutine čišćenja, slaganja i provjere prije servisa.